SITUATION N° 53
le 18 février 2021
QUAND TES POTES T’INVITENT À MANGER
Toi aussi tu pourrais manger de la raclette une fois par semaine ?
Nous, chez Millebuis, on adore !
Pour l’accompagner on choisit un vin blanc qui oscille entre le gras et la fraîcheur. L’accord parfait avec le fondant du fromage c’est un blanc avec une pointe d’acidité qui vient titiller les papilles.
Et si pour toi raclette réussie rime avec beaucoup de charcuterie, alors un accord avec un vin rouge léger et peu tannique peut être un bon compromis !
Et au fait ça vient d’où la raclette ?
Le “fromage rôti” prend ses origines dans le Valais, en Suisse. Le terme raclette, du patois valaisan “râcla” qui veut dire racler, a fini par s’imposer. À l’origine, la raclette était fondue au feu de bois mais en 1975, la société fromagère Richemonts développe en partenariat avec Tefal, l’appareil à raclette électrique. Une invention qui a révolutionné nos tables d’hiver. On peut leur dire merci !
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