The Premier Crus sont des dénominations au sein des Appellations Communales, des Climats très distinctifs. Le nom de cette AOC doit donc être suivi du nom d’un climat classé en Premier Cru. Il y a 562 climats en Premier Cru pour l’ensemble de la Bourgogne (de Saint-Aubin Premier Cru “Murger des dents de chien” à Santenay Premier Cru “La Comme” en passant par Montagny Premier Cru “Montcuchot”…). Ils constituent le fleuron de notre vignoble.
“Climat”: a very precise definition
Each Climat in Burgundy is a vineyard plot, officially defined and bearing its own name for hundreds of years. It has its own history and benefits from distinctive geological and climatic conditions. A wine produced from a Climat also has its own specific taste and its place in the quality hierarchy (Regional Appellation, Village, Premier Cru and Grand Cru). Learn more
“When one talks of a Climat in Burgundy, you don’t raise your eyes to the sky, you lower them to the ground.”
Bernard Pivot, writer.