Cette opération consiste à couper les extrémités des rameaux. L’objectif est d’obtenir un bon rapport entre la surface foliaire et la quantité de grappes. ✂
Les jeunes pousses sensibles aux maladies sont supprimées. Et par cette aération, la protection de la vigne sera optimisée et les passages dans les rangs sont facilités. 🌱
Il y a en principe 3-4 rognages par an.
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